OPERATOR LABS
我們的方式
六大支柱
OPERATOR LABS
如果你想擴充生意； 或被日常營運的鎖事煩得焦頭爛額？ OPERATOR LABS就是為你而設的後援團隊
由創辦人團隊親自帶領，為咖啡店與餐廳建立可複製的營運系統。
Operator Labs 由成功營運 10+ 間分店的資深餐飲創辦人團隊組成，提供最直接的營運顧問支援服務。
不是一般顧問團隊
而是一支創辦人團隊
專業營運管理、系統化流程及專業培訓，均由具備多年實戰經驗的資深餐飲創辦人團隊親自參與，為你的品牌度身制定合適方案。
從此，
讓混亂變整齊；複雜變簡單。
從第一間店到第十間店，
創辦人始終在你的營運現場。
我們以最直接的方式合作，先了解你的品牌、營運理念，營運團隊與現場運作，再建立最適合你的營運系統。
OPERATOR LABS 的兩大核心服務
為成長中的餐飲品牌
建立可執行、可複製的營運能力。
不是制式方案；由資深餐飲創辦人團隊反覆鑽研改良的營運工具，實戰於不同類型的餐廳及咖啡廳。
01
客製化營運 App 與 SOP 建置
依照你的需求、團隊與營運方式，提供專業意見；度身訂造專業的工作流程SOP、營運管理App 及日常營運管理工具。
02
講座與導師指導
由創辦人團隊直接分享多年管理及經營經驗，協助你與核心團隊成長，與你拆解經營管理者遇到的困難。
由創辦人團隊最真實的實戰經驗成為你背後的支援
所有服務，皆為你的品牌與下一個成長階段而設。
01
營運 App
令每位同事更容易執行公司指示；管理層更輕鬆跟進每日繁鎖的營運工作
02
SOP 與指引
清晰、系統化及標準化管理，讓每位團隊成員更容易掌握工作，發揮更高效益。
03
咖啡店顧問服務
多年咖啡界顧問經驗及擁有評審資格；咖啡師培訓及咖啡師課程/工作坊
04
廚房與吧台動線設計
規劃好工作流程及動線，令工作更暢順，提高更高的出品和效率。
05
管理與領導力培訓
幫管理層以更簡易、清晰，高效益的方式帶領團隊。
06
Masterclass｜營運課程
為重視成長的老闆與團隊而設的實用學習內容。
OPERATOR LABS APP SERVICE
「可複製」嘅餐飲營運大腦，盡在一個 App。
告別 WhatsApp 混亂群組與紙本紀錄。由開過 10 間舖嘅創辦人團隊，為你建立全方位數位化營運系統，輕鬆擴店 1–10 間。
專為餐飲現場而設的管理系統
由排班、SOP 到數據回報，每一項工作都回到應有的位置。
先建立可複製的營運骨架，再讓前線、店長與總部在同一個系統上協作。
Google Sheets 雙向排班同步
保留 Excel／Sheets 編更的極致靈活，一鍵自動同步至同事手機 App。改更即時 Push 通知，消滅資訊混亂。
本週排班表
MON
09:00–18:00
餐飲專用 SOP 時間表空白範本
內置開店、Mid-shift、閉店 Routine 空白骨架。只需幾分鐘填入自家步驟，前線同事即可按時勾選清單、拍照回報衛生與設備狀況。
開店 Routine
檢查咖啡機
拍照回報
數據化管理與已讀回報
總部公告設有「已讀確認」，消滅管理盲點。結合收支登記、食材損耗與員工咖啡技能評分，讓營運數據一目了然。
新品流程公告
12/14 已讀
咖啡技能評分
4.6 / 5.0
EXPERT-LED SAAS
我們唔只賣 App，而係將實戰經驗變成你嘅營運系統。
由現場診斷、專屬 SOP 架構到團隊導入，我們把工具真正落地到每一間分店的日常。
由現場到系統的四步流程
01 訪談現場與痛點
02 設計專屬 SOP 與 App 架構
03 陪同導入與團隊培訓
04 持續優化營運節奏
OPERATOR LABS APP ECOSYSTEM
一套系統，涵蓋餐飲營運嘅每一個細節。
由經營 10+ 間分店嘅創辦人團隊親自研發。唔單止係工具，更加係全方位嘅數碼營運大腦。
01 ／ HQ & ADMIN
總部與營運管理
跨店監控，權限清晰
• 總部後台管理 • 分店巡查評分
HQ OPERATIONS
4 間分店・正常運作
本週巡店平均
94.6
土瓜灣店 ／ 今日已完成巡查
✓ 12 項流程已確認
OPERATOR LABS
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02 ／ DAILY OPERATIONS
每日營運與登記
前線數據，一機掌握
• 每日收支紀錄 • 雪櫃溫度紀錄 • 咖啡沖煮紀錄
DAILY CHECK-IN ・ 08:30
雪櫃溫度紀錄
急凍櫃 1
−18°C ✓
今日咖啡沖煮紀錄
House Blend ・ 萃取正常
OPERATOR LABS
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03 ／ SOP & TRAINING
培訓、Routine 與 SOP
標準流程，可複製化
• Routine Checklist • 前線 SOP 指引 • 文件下載中心
OPERATOR LABS
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04 ／ INVENTORY & ASSETS
貨務、盤點與資產
控管成本，減少損耗
• 供應商訂貨 • 損耗與盤點 • 維修跟進
INVENTORY CONTROL
貨務、盤點與資產
低存貨提示
3 項需訂貨
本週供應商訂單
已確認 8 ／ 待覆核 2
咖啡機維修跟進
已安排
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05 ／ HR & STAFF MANAGEMENT
人事、排班與培訓評核
智能排班，提升團隊效能
• 分店排班更表（Roster Sync） • 員工咖啡技能評分 • 數據化員工評核
OPERATOR LABS
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OPERATOR LABS APP ECOSYSTEM
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